サンマの焼き方

今まで色々苦労していたサンマの焼き方だが、今日は成功した。

1. 焼く直前に軽くというかまばらに塩を振る。塩は安いものでよい。
   
2. グリルの網は魚が火から離れるようにセット
   
3. ガスを全開にして 2-3分余熱
   
4. 満遍なく焦げるまで、真ん中は多少焦げすぎるまで片面を焼く
   
5. ひっくり返して同じように焼く
   
6. ガスはずっと全開
   

　今回は冷凍サンマ一匹、ワタも食べられアブラも適度に残り、美味しく食べられた。