鹿児島黒豚角煮その後

　三つに切った二つ目は温めすぎてしまったので、今回はいったんお湯を沸騰させたあと火を止め、ビニール袋に入れた角煮をまず3分間入れる。なぜか半分しか温まっていなかったので、向きを変えもう3分。少し熱が通り過ぎた感じだったが、まな板で切るときの硬さはかなり良かった。
　が、小さく切った角煮を冷たい皿に直接おいてしまったのでアウト。古いせいもあるのだろうが、それなりの角煮になってしまった。

　こういうのは、やっぱり買ってすぐ食べるのが一番か。もっと小さい単位で売ってくれよ。